产品描述：
大豆拉丝蛋白是以低温豆粕、大豆分离蛋白和谷物蛋白为主的原料，采用的工艺和设备，在全自动化的操作控制下，生产出来的一种富含高蛋白质且具有肌肉纤维结构的蛋白产品。
产品特性：
蛋白质含量高，弹性纤维结构均匀，具有真实肉类的咀嚼感，性价比高。是肉质品及素食产品理想的代替品。
应用范围：
素食：大豆拉丝蛋白产品具有不错的结构和真实肉质纤维和组织，非常适合用于各类仿肉素食食品的加工，如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素鹅、素牛排、素肉松等。
肉制品：在肉制品应用中，可达到增强肉感，降低成本，提高产品中的蛋白质含量的目的。应用于火腿肠、台湾烤肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、水饺等；建议添加量一般在10%--30%左右。
休闲食品：用于仿牛肉干，重组牛肉粒，荤素肉松等休闲食品也是不错的选择。

餐饮食品：大豆拉丝蛋白产品复水可调理制作菜肴或代替部分肉类食品使用，也可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。

产品特征：

淡黄色、碎片状，蛋白质≥百分之五十，水分≤13%，粗纤维≤4%，灰分≤8%，脂肪≤1.0%